冬の前にささやかな収穫もうすぐ冬ですね。 日中はまだ暖かく少し動くと汗ばむこともありますが、夕方になると一転し気温もぐっと下がり冷え込みます。 「あ〜冬が来たんだな〜」と実感します。 庭の野草もまだ青々としていますが、所どころ黄色くなり始めています。 このまま枯れてしまうのは何だか野草に申し訳ない気がして… 今のうちに摘んでお料理に使おうと思います。 今ある野草は、”せり” ”三つ葉” ”ふき” あと日本の野草ではないですが ”チャイブ”（西洋のねぎ）です。 まずは”せり”。 自生している”せり”とは違い庭で育っている”せり”は背丈が低いので ちまちまとした作業になります。 それでも小さなボウル一杯分は採れました。 ”三つ葉”も”せり”の間で育っているので同じくちまちまとした作業を行いました。 ”チャイブ”も小さめの束一つ採れました。 ”ふき”はしっかり育っているのでザクザクと切り取ります。 ”ふき”はまだたくさん残っていますが、使う分だけ採りました。 お味噌汁に”チャイブ”を入れたり、ソテーの上に”せり”を添えたり、 煮物やインスタントのラーメンに”ふき”を入れたり色々です。 私は”ふき”には春のイメージしかなかったのですが、実際庭の”ふき”を見ていると 春から夏・夏に一旦枯れて、また秋から冬にかけて育つんです。 ”ふきの薹”だけは春しか採れないですね。 春の”ふきの薹”の収穫は格別です。 さかやかな我が家の収穫。食べきれないほど”ふき”が育ち困る事もありますが、自然体で必要な分だけ頂きます。 |